FROMAGE AUX FINES HERBES

 

A faire trois jours avant de consommer.

 

1 litre de lait

25 cl de crème fraîche

Des fines herbes fraîches (persil, ciboulette, estragon)

 

Fabriquer le caillé ajouter la crème battue au mixeur.

Au bout de 24 heures ajouter quelques pincées de sel, poivre, fines herbes.

Malaxer.

Déposer la préparation dans un petit moule rond pendant 1 ou 2 jours.

Il faut que le fromage mûrisse un peu.