Ramequins de taros aux champignons

(Afrique centrale)

 

Prép. : 10 mn.

Cuiss. : 35 mn.

6 pers.

 

. 6 taros  

. 2 gousses d’ail

. 125 gr de champignons de Paris  

. 5 cl d’huile de maïs.

 

Eplucher les taros.

Les couper en morceaux et les plonger dans l’eau bouillante.

Porter à ébullition.

Changer l’eau puis les remettre sur le feu et laisser cuire 30 minutes.

Faire revenir les champignons et l’ail pilé dans l’huile de maïs.

Ecraser les champignons et les mélanger aux taros.

Laisser cuire jusqu’à ce que le mélange devienne une pâte.

Remplir les ramequins de cette pâte.

Les maintenir au chaud jus qu’au moment de les servir.