Frites d’ignames au sésame pilé

(Afrique occidentale)

 

Prép. 20 mn.

Cuiss. 30 mn.

4 pers.

 

. 2 gros ignames

. Sel

. Huile d’arachide

. Graines de sésame.

 

Eplucher les ignames.

Les partager en deux dans le sens vertical puis horizontal.

Faire frire dans l’huile d’arachide jusqu’à ce que les tranches d’ignames deviennent bien dorées.

Saler.

Servir chaud après avoir parsemé les morceaux d’ignames de graines de sésame qu’on aura préalablement passés au four durant 3 à 4 minutes