Fricot de seiches au sésame

 

(Angola -Afrique équatoriale)

 

Prép. : 45 mn.

Cuisson. : 20 mn.

 

Pour 6 pers.

 

.500 gr de seiches surgelées

.Huile d'olive

.Grains de tabil

.Sel

.Une tasse de sésame

.2 citrons vert.

 

Laver le sésame.

Sécher la poudre de sésame à four chaud.

Couvrir.

Chauffer 2 cuillerées à soupe d'huile d'olive dans l'autocuiseur.

Saler. Incorporer le tabil.

Placer dans l'autocuiseur les seiches non décongelées. Fermer.

Cuire sous pression durant 5 minutes.

Arroser du jus des citrons verts.

Délayer la préparation de sésame dans un peu d'eau froide.

La verser dans 1,5 L d'eau bouillante.

Remuer de façon à obtenir une bouillabaisse qui sera servie avec les

seiches.