Oeufs farcis

Temps de préparation: 15 mn.

Faites durcir (10 minutes) dans de l’eau bouillante autant d’oeufs que vous le souhaitez; écalez-les, coupez-les en deux, prélevez le jaune et farcissez les demi blancs avec les mélanges suivants

• Jaunes écrasés + chapelure + fines herbes + crème fraîche

• Jaunes écrasés + moutarde ÷ vodka + foies de volaille hachés et revenus dans de l’huile + crème aigre (ou crème fraîche + 1 filet de jus de citron) ou yaourt grec

• Jaunes écrasés + moutarde + betteraves coupées en petits cubes + crème aigre

• Jaunes écrasés + oeufs de saumon + jus de citron + mayonnaise à l’oseille