Fausses quiches lorraines

Pour 8 moules individuels anti-adhésifs

130 g de farine

1 dl de lait

1 dl d’eau.

2 oeufs

100 g de jambon de Paris détaillé en petits dés

50 g d’emmenthal râpé

2 cuillerées à soupe d’huile d’arachide

Sel

Poivre

Temps de préparation: 30 mn.

1. Mélangez soigneusement la farine, le lait, l’eau et les oeufs. Salez et poivrez. Huilez légèrement les moules, garnissez-les de jambon et de fromage, puis couvrez de pâte. Préchauffez le four (th. 6).

2. Enfournez les petites quiches pendant 20 minutes. La pâte doit gonfler, se boursoufler et prendre une jolie couleur dorée.