Bouquet  de légumes crus

1 ou 2 bouquets de brocolis détaillés en fleurettes

1 botte de radis

8 petites carottes

1 concombre

1 botte de petits oignons nouveaux avec leur tige

12 champignons de Paris

Olives vertes et noires

1/2 choux-fleurs détaillés en fleurettes

1 barquette de tomates cerise

Quelques tiges de céleri branche

Temps de préparation: 15 mn.

1. Nettoyez, lavez et séchez sur du papier absorbant tous les légumes. Coupez en bâtonnets les carottes, le concombre et le céleri branche.

2. Piquez les légumes sur des cure-dents en bois; plantez-les dans une boule de polystyrène recouverte de papier aluminium ou dans un bel ananas. Accompagnez de mayonnaise aux herbes, de guacamole, de tapenade, de fromage blanc aux herbes et à la tapenade, ou des dips suggérés ci-dessus.