Pêches gratinées

6 pêches

80 g de beurre mou

80 q d’amandes en poudre

1 blanc d’oeuf

40 g de cassonade

Temps de préparation: 55 mn.

1. Beurrez un moule à manqué. Préchauffez le four (th. 5).

2. Dans une terrine, mélangez le beurre, les amandes en poudre, le blanc d’oeuf et la cassonade, jusqu’à obtenir une pâte bien homogène.

3. Pelez les pêches, coupez-les en deux et dénoyautez-les. Déposez dans chaque creux une noisette de pâte aux amandes, puis rangez les demi pêches dans le moule. Enfournez pendant 40 minutes.

4. Sortez les demi pêches du four. Laissez-les tiédir, puis enveloppez- les individuellement dans du papier aluminium ou recouvrez le moule d’un film plastique alimentaire pour le transport.