Glace vanille à la confiture flambée au rhum

1,5 1 de glace à la vanille

1/2 pot de confiture (abricots, fraises framboises, etc.)

1 petit verre de rhum

A préparer la veille.

Temps de préparation: 15 mn.

1. Laissez la glace ramollir pendant quelques heures à température ambiante (elle ne doit pas être fondue mais facile à travailler). Divisez-la en quatre.

2. Dans un moule à charlotte, tassez bien un quart de la glace, couvrez avec un tiers de la confiture puis de nouveau un quart de glace- et ainsi de suite en terminant par l glace.

3. Placez le moule dans le congélateur et laissez prendre pendant 12 heures environ.

4. Le lendemain, peu avant de servir, sortez le moule du congélateur et réservez à température ambiante.

5. Faites chauffer le rhum dans une casserole. Démoulez la glace sur un plat creux. Flambez le rhum et versez-le immédiatement sur la glace