Gelée de groseilles

 

 

Faites crever 2 kg de groseilles rouges dans une bassine, écrasez-les au pilon.

Mettez-les dans une étamine humide et laissez couler le jus toute une nuit.

Pesez le jus, mesurez 900 gr de sucre par kg de jus.

Portez le tout à ébullition tout en remuant.

Laissez bouillir 3 mn.

Vérifiez la consistance et mettez en pots.