TOASTS AUX CHAMPIGNONS

 

Faites revenir dans du beurre 200 gr de champignons coupés en fines lamelles et placez-y 2 belles tomates coupées en tranches.

Après quelques minutes de cuisson, couvrez avec 3 oeufs battus et saupoudrez de 50 gr de gruyère râpé.

Salez et poivrez.

Laissez cuire comme une omelette.

Coupez des tranches de pain de mie, retirez les croûtes et couvrez-les avec votre préparation. Replacez une tranche de pain de mie par-dessus et servez bien chaud.