CHAMPIGNONS SAUTES

 

Pour 4 personnes:

 

1 kg de champignons de Paris

50 gr de beurre

1 verre de crème liquide

1 citron

Sel, poivre.

 

Enlevez les queues des champignons, ne gardez que Les têtes que vous lavez.

Essuyez et coupez ces têtes en gros dés.

Versez dessus le jus de citron afin de les empêcher de noircir.

Faites fondre le beurre dans une poêle, lorsqu'il est chaud mettez les champignons et laissez cuire jusqu'à complète évaporation de l'eau.

Egouttez-les, remettez-les à réchauffer dans une casserole, versez dessus la crème tiède, réchauffez le tout sans bouillir en remuant.

Salez et poivrez fortement.