|
Peter
Geeraert en Brigitte Lenssens zijn de trotse uitbaters van het
nieuw biercafé
Castel, rechtover het Sint-Pietersstation. Naast een keuze uit 150
Belgische streekbieren zijn er ook dagelijks gerechten en schotels
op basis van streekbieren te krijgen.
Peter
Geeraert en Brigitte Lenssens, oudste dochter van de bekende
Gentse accordeonvirtuoos Bert Lenny, droomden al langer van een
eigen streekbierencafé. Peter heeft al meer dan tien jaar
horeca-ervaring en was tot voor kort kelner in het meest
authentieke biercafé van Vlaanderen, De Dulle Griet, aan de
Vrijdagmarkt.
Peter: 'Het was wachten op het juiste moment en vinden van een
geschikte lokatie. De Castel was eigenlijk het restaurant van het
gelijknamige hotel, maar stond al een tijd leeg. Cafémeubilair,
tapinstallaties en aankleding zijn allemaal nieuw, waardoor we
niet meteen de sfeer van een authentiek bruin café kunnen
claimen, maar dat komt nog wel.'
'Het gaat ons tenslotte om de producten. We schenken liefst acht
bieren-van-'t-vat, zoals Augustijn, Capitel 8, Keizer Karel,
Eename en de populaire Delirium. Daarnaast serveren we nog 140
andere streekbieren, van Gulden Draak tot Gentse Tripel, en liefst
vijf verschillende wittekes, waaronder Watou.'
'We verwachten zeker ook klanten die speciaal voor de gerechten op
basis van streekbieren afkomen. Op de kaart staan nu al Gentse
stoverij met Tongerlo, een stoofpotje op basis van Brugse Zot en
spaghetti met kriekbier. Uiteraard hebben we ook diverse kazen en
de onmisbare uufflakke.'
Naast De Dulle Griet, Trollekelder, Waterhuis aan de Bierkant, het
Trappistenhuis (voorheen café Saint Tropez), de Brouwzale en de
nu heropende Hopduvel, krijgt nu ook de stationsbuurt zijn eigen
'bierhuis'.
|
