Voeding: koken: oefening 2

Juliennesoep is soep die we pureren met een roerzeef.
1. Juist
2. Fout
3. Niet juist, niet fout.
Papier van vlees mag inn de papier- en kartonbak.
1. Juist
2. Fout
3. Niet juist, niet fout.
Om chocoladesaus te binden gebruiken we maïzena.
1. Juist
2. Fout
3. Niet juist, niet fout.
Koken is gaar maken van spijzen in een kokende vloeistof.
1. Juist
2. Fout
3. Niet juist, niet fout.
De steel van een bloemkool is vlugger gaar als we in de steel van de bloemkool met een mesje een kruisinsnijding maken.
1. Juist
2. Fout
3. Niet juist, niet fout.
Julienne is een Franse keukenterm voor het snijden van groenten.
1. Juist
2. Fout
3. Niet juist, niet fout.
Bechamelsaus is een saus op basis van een roux.
1. Juist
2. Fout
3. Niet juist, niet fout.
Nadat aardappelen gaar gekookt zijn, laten we ze nog even opbloemen.
1. Juist
2. Fout
3. Niet juist, niet fout.
Vanilleroom is dikker dan vanillesaus omdat de hoeveelheid melk kleiner is.
1. Juist
2. Fout
3. Niet juist, niet fout.
Bij het koken van aardappelen doen we geen deksel op de kom.
1. Juist
2. Fout
3. Niet juist, niet fout.
Bij het afwassen wassen we het eerst het bestek af.
1. Juist
2. Fout
3. Niet juist, niet fout.
Groenten zet je op in koud water.
1. Juist
2. Fout
3. Niet juist, niet fout.
Rapen zijn typische groenten voor de lentejuliennesoep.
1. Juist
2. Fout
3. Niet juist, niet fout.