La salade de céleri-rave
Une salade complémentaire pour aggrémenter pique-nique, grillades, barbecue.
Ingrédients pour 4 personnes
- 500 g de céleri-rave
- 1 pomme
- 1 yaourt maigre satiné
- 1 cuil. à dessert de moutarde forte de Dijon
- 1 cuil. à soupe de cerfeuil haché
- 1 cuil. à soupe de jus de citron
- 1 pincée de sucre
- sel, poivre.
Préparation de la salade de céleri-rave:
- Versez 2 cm d'eau dans le compartiment inférieur d'un cuit-vapeur. Couvrez et portez à ébullition.
- Pelez le céleri-rave, râpez-le puis mettez-le dans le compartiment perforé du cuit-vapeur.
- Couvrez et laissez cuire 10 mn. Pelez la pomme, râpez-la, arrosez-la de citron.
- Mélangez la moutarde, le sucre, le yaourt, du sel et du poivre.
- Ajoutez le céleri-rave et la pomme. Mélangez et laissez reposer 15 mn au moins.
- Parsemez de cerfeuil.
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LaBonneTable.be est le guide gastronomique édité par LaBonneCuisine.be , le site de référence de 150.000 à 450.000 gourmets belges chaque mois (statistiques officielles du CIM).
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