Les chicons : découvrez la soupe aux chicons (endives)

 

Potage de chicon

Goûtez à toute la simplicité d'une soupe bien belge et tout aussi légère.

Ingrédients pour 4 personnes(4 personnes)

• 4 à 5 chicons
• 1 oignon
• 25 g de beurre
• 1 litre d’eau
• 1 cube de bouillon de bœuf
• 1 bte de crème fraîche

Préparation de la soupe aux chicons

• Faites fondre le beurre,
• Ajoutez les oignons émincés et les faire un peu revenir.
• Ensuite, ajoutez le chicon coupé en petits tronçons..
• Mélangez le tout.
• Ajoutez 1 litre d’eau et le cube de bouillon.
• Salez et poivrez.
• Laissez cuire 15 à 20 minutes.
• Passez au mixer, et servez avec la crème fraîche.

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