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Les premiers beaux jours nous incitent à reproduire les
gestes du mode de cuisson le plus ancestral. C'est la découverte
du feu qui permit à l'homme de Cro-Magnon de préparer
les "premiers" barbecues de l'histoire, embrochant pièces
de viandes et poissons pour les faire cuire à même
la flamme.
Un barbecue, quelques salades, des amis.. et les parfums montant
sont prêts à vous emporter.
Ce dossier vise à vous donner des idées de recettes pour vos barbecues, quelques bases en matières de marinades et bien sûr, des conseils sur la sécurité autour du charbon ardent.
La sécurité autour du barbecue
L'hygiène en question
Bon bois, tu choisiras
LaBonneTable.be est le guide critique gastronomique restaurants de Belgique édité par LaBonneCuisine.be , le site de référence de 150.000 à 450.000 gourmets belges chaque mois (statistiques vérifiables).
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Restaurant français à Bruxelles (Sablon) : La Grenouille Bleue
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