Recettes chinoises : Sauces chinoises Envie de préparer une fondue chinoise ou d'accompagner un autre plat chinois ? Ces recettes de sauces chinoises iront à merveille.

Les sauces chinoises

Sauce Satay

Ingrédients :

• 1 c. à c. d'huile d'arachide
• 2 échalotes émincées
• 1 gousse d'ail émincé
• 1 petit piment rouge émincé
• 250 ml de lait de coco en boîte
• 150 ml be beurre non salé
• 50 ml d'eau
• 6 c. à s. de sauce soja

Préparation :

Faites blondir les échalotes et l'ail à feu moyen pendant 5 à 6 minutes.

Ajoutez le piment et cuisez encore 1 minute.

Ajoutez le beurre puis versez le lait de coco et l'eau en délayant bien le beurre au fur et à mesure.

Versez la sauce soya et amenez le tout à ébullition

Cette sauce maison se conserve une semaine au réfrigérateur et convient à merveille aux rouleaux de printemps, brochettes de poulet mariné etc...

Autres recettes de sauces chinoises :

• La sauce hoizin
• La sauce aux huîtres
• La sauce soja

Ces sauces moins chinoises accompagnent très bien la fondue chinoise :

• La sauce au kari (curry)
• La sauce au chili
• La sauce au Cognac
• La sauce à l'ail

Voir aussi : Recette de la fondue chinoise

 

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Voir aussi :

• Billet d'avion pas cher pour la Chine
  

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