Meervalsalade met citroendressing
Ingrediënten:
- 200 gr gerookte meervalfilet
- 1 bosje radijsjes
- 200 gr gemengde salade
- 2 eetlepels citroensap
- 1 theelepel suiker
- 2 eetlepels olijfolie
- 4 eetlepels magere yoghurt
- 1/2 theelepel kerriepoeder
- zout en peper
- 2 eetlepels grofgehakte
peterselie
Bereiding:
| Snijd de meervalfilet in stukjes van 1 cm. |
| Maak de radijsjes schoon en snijd ze in vieren. |
| Hussel de sla met de stukjes meerval en de radijs door elkaar en verdeel de meervalsalade over 4 bordjes. |
| Meng het citroensap met suiker, olie, yoghurt, kerriepoeder en een snuifje zout en peper. |
| Schep de citroendressing over de salade en strooi de peterselie erover. |
Lekker met warme toast!