Voor 2 personen

400 g aardappelen

200 g wortelen

50 g boter

zout, peper, muskaatnoot

1 sjalotje

Schraap of schil de wortelen met dunschiller. Snijd de geschilde aardappelen, wortelen en sjalot in stukjes. Zet in kookpot alles onder water en breng aan de kook. Laat 25 min koken op zacht vuur. Giet af en laat even opdrogen in de kookpot. Voeg boter toe en stamp fijn. Kruid met peper, zout en muskaatnoot. Geef hierbij gebakken vlees, kip, of een zachtgekookt eitje bovenop de stoemp, prik en laat uitlopen.

Ter afwisseling vervang je de helft van de wortelen door pastinaak.