Voor 2 personen

150 g stevige visfilets (kabeljauw, pollak, ...)

100 g grijze garnalen

4 sneden gerookte zalm

5 dl kippenbouillon (tabletjes)

5 dl melk

2 wortelen, 1 preiwit

1 eetl fijngehakte peterselie

De wortelen en prei in kleine blokjes snijden. Glazig fruiten in boter. De kippenbouillon en de melk toevoegen. Aan de kook brengen en ± 30 min op zacht vuur laten garen. Mixen. Kruiden naar smaak met peper en zout. De vis in blokjes snijden en laten pocheren. Gebruik een schuimspaan, dompel daarmee de blokjes in de soep. De visblokjes zijn vlug klaar. Haal ze uit de soep en omwikkel ieder blokje met gerookte zalm. Schik in ieder bord een lepel grijze garnalen en de visblokjes met gerookte zalm. Schenk de soep op de garnituur en versier met peterselie