Voor 4 personen

1 sla

1 klontje boter

4 pijpajuintjes, fijngesneden

6 dl water

1 groentenbouillonblokje

peper, zout

verse kaas met kruiden (vb philadelphia, boursin....)

Snijd de pijpajuintjes fijn en hou twee eetlepels opzij voor de afwerking. Snijd een stukje van de verkleurde slastronk en was de sla in ruim water. Smelt de boter en voeg pijpajuintjes en slablaren toe. Deksel op de kookpot en ± 1 min. stoven zodat de sla kan slinken. Roer even om. Voeg water, bouillonblokje, peper en zout toe. Zachtjes 20 à 30 minuten verder garen. Fijnmixen. Voeg 2 à 3 eetlepels verse kaas toe en mix nog even om alles egaal te mengen. Nog even opwarmen (niet koken) en opdienen. Werk af met wat fijngesneden pijpajuintjes.

Variatie

Een teentje knoflook toevoegen aan de soep.

Broodkorstjes in boter gebakken als afwerking.