Voor 6 personen

½ kg witloof (fijngesneden)

½ kg prei ( fijngesneden)

2 aardappelen ( in stukjes gesneden)

1,5 l water

3 tabletjes kippen- of groentenbouillon

1 klontje boter

Smelt de boter en voeg de groenten toe en laat 10 min stoven op zacht vuur. Roer af en toe. Bouillon toevoegen en aan de kook brengen. Laat 30 min zachtjes gaarkoken. Mixen en eventueel kruiden naar smaak met peper en zout.

Tip:

Ik gebruik het witte gedeelte van de prei als groente, gestoofd of met witte saus, bij vlees.

Het groene gedeelte gebruik ik voor soep.