Voor 2 – 3 personen

250 g macaroni

200 g grof gesneden gekookte ham

½ liter kaassaus

50 g geraspte kaas (gruyere, emmenthal of oude kaas)

boter

Kook de macaroni (minuten volgens verpakking) in gezouten water met een beetje olijfolie. Giet af. Meng met de kaassaus en gekookte ham. Dien op of schep in een grote vuurvaste schaal of individuele schaaltjes. Bestrooi met de geraspte kaas en enkele stukjes boter. Laat ongeveer 10 min. gratineren in een voorverwarmde oven 180°C zodat je een licht goudbruin korstje bekomt.

Kaassaus: 50g bloem – 50 g boter – ½ liter melk – 150 g gemalen kaas (gruyere, oude kaas, parmesan....)

Maak een roux met de gesmolten boter en bloem. Voeg de melk toe en laat indikken onder voortdurend roeren. Neem van het vuur en roer er de gemalen kaas onder.