Verrassend lekker en klaar in 15 minuten.

Voor 4 personen.

4 eetl boter

3 eetl bloem

1 ¼ liter warme bouillon (3 blokjes + water)

400 g doperwten, blik uitgelekt of diepvries

± 150 g verse kaas (vb.Philadelphia)

2 eetl gehakte bieslook

200 g gehakt

1 klein fijngesneden sjalotje

De sjalot mengen met het gehakt, kruiden met peper en zout en kleine soepballetjes rollen. Boter smelten, bloem toevoegen en al roerend de bouillon bijgieten. Aan de kook brengen en doperwten toevoegen.

Op laag vuur 5 min laten koken. Meng apart in een pollepel de kaas met een beetje warme bouillon. Giet bij de soep. Soepballetjes aan de soep toevoegen en in 5 min laten garen . Van het vuur nemen en bieslook erin strooien. Serveren.