Lekker fris als voorgerecht of lunchmaaltijd.

Voorgerecht voor 2 personen

100 g grijze garnalen

1 avocado

50 g krulsla

1 gekookt ei in stukjes

citroensap

olijfolie, azijn, mosterd

tuinkruidendressing

Snijd het vruchtvlees van een geschilde avocado in stukken. Besprenkel met citroensap. Meng 2 eetl olijfolie met 1 eetl azijn en 1 koffielepel mosterd en schep in een kom door de krulsla. Verdeel de avocado, stukjes ei en garnalen over de krulsla. Serveer de dressing er apart bij.

Tuinkruidendressing:

2 eetlepels zure room mengen met 2 eetlepels mayonaise (of yoghurt) en 2 eetlepels versgehakte tuinkruiden (bieslook, peterselie) Kruid met peper.

Als lunchmaaltijd de hoeveelheden verdubbelen. Geef er stokbrood bij.