WELKOM

INTRO

Een kast vol kookboeken, zo ben ik begonnen. Bij het lezen van recepten gaf ik de moed al op. De bereidingswijze is vaak moeilijk uitgelegd. Om maar te zwijgen van de ingredienten: een snuifje van dit, een mespuntje van dat. Het zijn dikwijls zaken die je maar één keer gebruikt, en die dus niet iedereen in huis heeft. De microgolf is ideaal voor vis, groenten en bij kleine porties. Lekkere, eenvoudige gerechten klaarmaken en op papier zetten is mijn hobby. Mijn recepten delen met anderen vond ik wel leuk. Zo kunnen mijn kinderen hier Mama’s recepten vinden. Recepten zoeken in een kookboek is tijdrovend. Sommigen onder ons zijn genoodzaakt iedere dag op een zuinige manier te koken. Sommigen beginnen te kokerellen voor hun tafelgenoten omdat ze plotseling zonder job zitten of op pensioen zijn. Vele van die mensen zoeken eenvoudige recepten zonder veel gedoe. Daarom deze site. Ik wens je hier veel kookplezier.

Het is mogelijk om mijn recepten te gebruiken voor eigen gebruik. Had je ze graag op je eigen site, dan graag met een link naar mijn keukenblog. Stuurt u mij in dit geval alstublieft een mail, zodat ik hiervan op de hoogte ben. Alvast bedankt!

Deze website wordt regelmatig bijgewerkt. Laatste update 17/11/09.

Even kennismaken: klik hier

Lekkere gerechten, eenvoudig uitgelegd, om je tafelgenoten mee te verrassen! Klik op het recept om te openen.

• WARME WIJN
• OMA'S RECEPTEN



1. Aardappelpuree
2. Andijviestoemp met spekjes
3. Appeltjes in de oven
4. Appelen met kaneel
5. Boterham met platte kaas
6. Broodpudding of bodding
7. Fruitige varkenskotelet
8. Gehaktballekes
9. Gehaktballen met krieken
10. Groenekoolstoemp
11. Hete bliksem
12. Hutsepot
13. Kalfsfricassee
14. Knolselderstoemp
15. Konijn met bier of wijn
16. Koninginnenhapje of vol au vent
17. Macaroni met kaas en hesp
18. Ovenschotel met gehakt
19. Pensen met appeltjes
20. Peren in koffie
21. Preistoemp

22. Rode bietjes zoet-zuur
23. Rosbief
24. Slastoemp met eieren
25. Soepvleesfricassee
26. Spek met aardappelblokjes en groenten
27. Stoofkarbonaden
28. Stoofvlees met Leffe Bruin
29. Stoofvleespotje met appelen

30. Vleessaus
31. Vleesballekes

32. Wentelteefjes
33. Witloof met ballekes
34. Witloof met ham en kaassaus
35. Witloofstoemp
36. Wittekool
37. Wortelstoemp
• STEENGRILL - GOURMET
• SOEPEN

Soep, steeds lekker en gezond. De lievelingssoep bij uitstek is tomatensoep met ballekes.

Telkens ik soep maak vries ik een portie in. Zo heb je na enige tijd een keuze aan diepvriessoepen. Smakelijk !



1. Ajuinsoep
2. Appelsoep
3. Aspergesoep
4. Bonensoep
5. Groene aspergeroomsoep
6. Bloemkoolsoep
7. Broccolisoep
8. Champignonsoep
9. Courgettesoep
10. Doperwtensoep
11. Fijne kippesoep
12. Garnalensoep
13. Gazpacho
14. Groenekoolsoep
15. Juliennesoep
16. Kaassoep met balletjes
17. Kervelsoep met roomkaas
18. Knolseldersoep
19. Komkommersoep
20. Mosselsoep
21. Mosterdsoep met spekblokjes
22. Paprika-roomsoep
23. Gele-Paprikasoep
24. Pompoensoep
25. Pompoen - Paprikasoep

26. Preiroomsoep
27. Preisoep met aardappelen
28. Prei - witloofsoep
29. Provencaalse groentesoep
30. Rode bietensoep
31. Seldersoep
32. Slasoep
33. Soepje met garnalen en visblokjes
34. Sperziebonensoep met geraspte kaas
35. Spruitjessoep

36. Tomatensoep met verse basilicum
37. Verse tomatensoep
38. Tomatenroomsoep met venkel en garnalen
39. Tomatensoep met ballekes
40. Uiensoep
41. Venkelsoep
42. Venkelvelouté met scampi
43. Vissoep
44. Waterkerssoep
45. Witloofsoep
46. Wittekoolsoep
47. Wortelsoep
• VINGER- EN LEPELHAPJES



1. Aperitiefglaasjes
2. Cappuccino van soep
3. Koude komkommersoep
4. Lepelhapjes
5. Vingerhapjes
6. Vingerhapjes koud
7. Vingerhapjes warm
8. Tapas van mosselen
9. Komkommerschuitjes
• VOORGERECHTEN



1. Avocadosalade en grijze garnalen
2. Avocado met krabvlees
3. Asperges op Vlaamse wijze
4. Croque met zalm
5. Gevulde avocado's
6. Gevulde aardappeltjes
7. Frisse aspergesalade met aardbeien
8. Garnaalkroketten
9. Garnalentoren
10. Gedroogde ham met knolselder
11. Gerookte zalm met toast of meloen
12. Kikkerbillen
13. Koninginnenhapje of vol au vent
14. Krabgratin
15. Kreeft in de oven
16. Martini-zalm
17. Meloen met ham of Porto
18. Oesters met kruidenboter
19. Peren met ham
20. Scampi pikant
21. Scampi en Sint-Jakobsvruchten
22. Sint-Jakobsschelp
23. Sint-Jakobsvruchten
24. Toast Champignon
25. Tomaat-Garnaal
26. Tomaatjes met eimengsel
27. Vispasteitje
28. Pompelmoescocktail
• GEVOGELTE EN WILD



1. Everzwijnragout
2. Hazenrug
3. Kalkoensneetjes met porto en preisaus
4. Kalkoenrollade met champignonsaus
5. Kip op jagerswijze
6. Kip met mandarijntjes
7. Kip in preiroomsaus
8. Kwartels met druiven
9. Geroosterde kwartels
10. Kwartels met abrikozensaus
11. Kwartels met vijgen en appelen
• PASTA EN RIJST



1. Broccolispagetti met mignonette
2. Cannelloni met vleesvulling
3. Cordon blue "Milanaise"met spagetti
4. Farfalle met krabvlees
5. Fusilli met gegrilde zalm
6. Kalfslapje Napolitaine met pasta
7. Lasagne
8. Lasagne met zalm
9. Lintpasta met spinazie en kip
10. Macaroni met tonijn
11. Paella
12. Pasta met spekblokjes
13. Pasta met zalm en garnalen
14. Rijst met tonijn
15. Risotto met zeevruchten
16. Spagetti met scampi en garnalen
17. Spagetti Bolognaise
18. Tagliatelli met blinde vinken
19. Tagliatelli carbonara met gerookte zalm
20. Tagliatelle met kalfsragout
21. Tagliatelle met kastanjechampignons
22. Tagliatelli met tonijn en courgettesaus
23. Tagliatelli met tuinkruiden en zalmfilet
24. Tortelloni
25. Zeevruchtenspagetti
• VLEESGERECHTEN



1. Biefstuk met groene-pepersaus

2. Blinde vinken
3. Blinde vinken met jagersaus
4. Chili con carne
5. Chipolata met champignons

6. Chipolata met zongedroogde tomaten
7. Finettes met champignonsaus
8. Gehaktballekes in zachte currysaus
9. Gehaktbrood
10. Goelash
11. Hamrolletjes met voetselder
12. Hespengebraad
13. Kalfsblanket met Kriek en witloof
14. Kalfslapje Napolitaine met pasta
15. Lamsfilet met champignonkorfjes
16. Lamskotelet met ananas
17. Lamskoteletjes met witloof
18. Moussaka
19. Osso Bucco
20. Pompoen-ovenschotel
21. Ribstuk - Cote a l'os
22. Rundsvlees in rode wijn
23. Steak met champignonsaus
24. Tomaten gevuld met gehakt
25. Varkenshaasje met champignons en Leffe
26. Varkenshaasje met kruidenkorst
27. Varkenskotelet met mosterdsaus
28. Varkenskotelet met zachte currysaus
29. Varkenskotelet met picklessaus
30. Varkenskotelet met uiensaus
31. Varkensruggebraad
32. Varkensvlees met witloofroomsaus
33. Zuiderse varkenskotelet
34. Vogelnestjes
35. Zuurkool
• VISGERECHTEN



1. Bereidingstijden voor Vis
2. Garnaalkroketten
3. Kabeljauw met provencaalse saus
4. Kabeljauwfilets in de oven
5. Kabeljauw met preistoemp

6. Forel met sinaasappelboter
7. Gebakken rog met asperges
8. Gemarineerde zalmfilet met kruiden
9. Noordzeetong gebakken
10. Maatjes
11. Oostends vispannetje
12. Pangasius met asperges en garnalen
13. Pangasius met romige tomatensaus
14. Pladijs
15. Spaanse gamba's met knoflook en ui
16. Tomaat-Garnaal
17. Tomaat tonijn
18. Tonijn met kruidenboter
19. Vis met mosterdsaus
20. Vis met pizzaiolasaus
21. Visgratin met spinazie
22. Visballetjes in tomatensaus
23. Visfilets met piperade

24. Visrolletjes met garnalensaus
25. Visrolletjes met courgettes
26. Vispasteitje
27. Zalmfilet met bearnaisesaus en garnalen
28. Zalm met prei
29. Gegrilde zalm met witloof
• MOSSELEN



1. Belgica mosselen
2. Mosselsoep
3. Mosselen natuur
4. Risotto met zeevruchten
5. Mosselen en oesters op de barbecue
6. Tapas van mosselen
• MICROGOLFGERECHTEN



1. Bereidingstijden verse groenten
2. Aardappelgratin met chipolata
3. Aardappelen in microgolf
4. Warme appelen
5. Champignonsoep
6. Doperwten in microgolf
7. Ei in potje
8. Gehakt in witloofjasje
9. Gehaktballen
10. Gevulde uien met tomatensaus

11. Gevulde paprika's
12. Peren met vijgenpuree
13. Rijst in microgolf
14. Scampi in lookboter
15. Spek met eieren
16. Venkelschuitjes met gehakt en kaas
17. Visfilets gegratineerd
18. Witloof met Ham en Kaas
19. Wortelen in microgolf
• EIERGERECHTEN



1. Mayonaise met mixer
2. Omelet met uien
3. Spaanse omelet
4. Tomaatjes met eimengsel
5. Omelet met champignons
6. Tortilla met courgette
• GROENTETAARTEN



1. Tomatentaart
2. Witloof - Hamtaart
3. Broccoli - tonijntaart
4. Aspergetaart met ham en broccoli
5. Uientaart
6. Tomaat-Basilicumtaart
7. Tarte Tatin met groenten
• GROENTEN



1. Enkele nuttige tijden voor het koken of stoven van groenten
2. Aardappelpuree
3. Aardappelen op verschillende wijze
4. Aardappeltjes in de oven
5. Nieuwe aardappelen
6. Aardappeltjes met groene boontjes

7. Andijvie, gestoofd
8. Appelen gevuld met prei
9. Bloemkool
10. Boterboontjes
11. Broccoli
12. Broccoli en tomaten gegratineerd
13. Courgettes in tomatensaus
14. Courgette-tomaten-mozzarella
15. Doperwten
16. Erwten en wortelen gestoofd
17. Groene boontjes
18. Pompoen-ovenschotel
19. Prei gestoofd

20. Prei op z'n vlaams
21. Preirolletjes met ham
22. Ratatouille
23. Schorseneren
24. Snijbonen
25. Spinazie met spek

26. Trostomaatjes gegrild
27. Venkel en tomatengratin
28. Venkel gegratineerd
29. Venkel met kaaskorstje

30. Venkel met tomaten-hamsaus
31. Witloof gestoofd
32. Witloof met champignonsaus
33. Witloof met veldsla
34. Witloof - Appelsalade
35. Wittekool
36. Witte selder
37. Wortelen

38. Rode kool
• ASPERGES



1. Asperges basisrecept
2. Aspergerolletjes
3. Aspergesoep
4. Groene aspergeroomsoep
5. Asperges gestoofd
6. Voorgerecht:Aspergesalade met aardbeien
7. Voorgerecht: Asperges op Vlaamse wijze
8. Voorgerecht: Asperges met rivierkreeftjes
9. Asperges en Serranoham
10. Asperges met grijze garnalen
11. Asperges met garnaalsaus
12. Asperges met beenham
13. Asperges met ham en kaassaus
14. Asperges met een korstje
15. Aspergetaart met ham en broccoli
16. Pangasius met asperges en garnalen
• SALADES



1. Aspergesalade met aardbeien
2. Asperges met grijze garnalen
3. Bloemkoolsalade
4. Ijsbergsla met vruchten
5. Ijsbergsla met paprika en komkommer
6. Kip en paddestoelsalade
7. Knolseldersalade
8. Komkommer¨Polonaise
9. Pastasalade met tonijn en tomaten
10. Salade niçoise
11. Servische salade
12. Verrukkelijk spekslaatje
13. Tomaat met vinaigrette
14. Tomaat-Garnaal
15. Tomaat-Tonijn
16. Tomaat en komkommersalade
17. Tomatensla
18. Veldsla salades
19. Witloof met veldsla
20. Witloof - Appelsalade
21. Witte of rode koolsalade
• DESSERTEN



1. Aardbeibloesem
2. Aardbeien met ijs
3. Aardbeien met sabayon
4. Aardbei-Chocolade-Dip
5. Appelen met kaneel
6. Appelcake
7. Appeltaart
8. Appel met ijs en peperkoek
9. Cake met appelen
10. Chocomousse
11. Chocomousse met bier
12. Hemelse peer
13. Kindertaart
14. Marmercake
15. Messinaroom
16. Pannekoeken
17. Pepernoten
18. Puddingblokjes
19. Rijstpap
20. Sabayon
21. Vanillepudding met aardbeien
22. Vruchtenstokje met kaasdip
23. Wafels
• CONFITUREN



1. Confituur van citrusvruchten
2. Aardbeien - braambessen - frambozenconfituur
3. Kweeperengelei

4. Vijgenconfituur

Neem ook een kijkje op mijn blog

Intervieuw VRT-KOPPEN in 2006

Leuk te weten wie er langs kwam !

:

Favoriete links

Info over Oostende

" Liefste Meter"! Nieuwjaarsbrieven in beeld van 1746 tot nu. In de boekhandel of auteur Nelly Haelterman.

Nieuwjaarsbrieven, Leffeartikelen......

Oostendse verhalen en figuren. Reisverhalen....

Deze website behaalde brons bij de verkiezing van "Cybersenior van het jaar 2005". Bedankt aan iedereen die voor deze site gestemd heeft.

Artikel in de krant van West-Vlaanderen

Klik hierom naar beginpagina te gaan.

Free DHTML scripts provided by
Dynamic Drive