|
Met zelfgemaakte
kruidendrankjes de winter tegemoet.
deel 6:
Dennensiroop.
|
Dennensiroop:
Al dagen de onfortuinlijke
bezitter van een lopende neus, vervelend gekriebel in de keel of
een koppig hoestje? Dit kan misschien de aanleiding zijn om
volgend kruidendrankje eens te proberen. Het voorgestelde
kruidendrankje brengt namelijk verlichting bij deze kwaaltjes en
dat is zeker geen geheim bij onze landgenoten in de Ardennen,
menige generaties aldaar kennen de heilzame werking van
dennensiroop, natuurlijk staan er meer dennen in hun biotoop maar
ook bij ons zijn ze ruim in het landschap of in de tuin terug te
vinden.
Opgelet : voor de
kruidendrank gebruiken we wel dennenscheuten van de gewone groene
fijnspar (Picea abies).
Ingrediënten :
Bereidingswijze :
Spoel vers geplukte, jonge (lichtgroene) scheuten van de dennenboom,
in de vrije natuur of gewoon in
de tuin geplukt . De jonge scheutjes mogen niet volgroeid zijn (begin
en tot rond 15 mei). Neem een steriele bokaal (confituur, conserven,…)
met een goed sluitend deksel. Leg eerst een laag suiker, vervolgens
een laag dennenscheuten. Herhaal dit tot de bokaal vol is, eindig wel
met een laag suiker. Druk alles zeer goed aan.
Plaats de goed gesloten pot op een
donkere, koele plaats. Na enkele dagen nog wat suiker toevoegen
tot de pot terug goed gevuld is. Na een drietal maanden zal de
suiker een dikke kleverige siroop zijn doordrongen van harsachtige
geuren en geneeskrachtige stoffen van de
dennenscheuten.
Indien rietsuiker of kandijsuiker gebruikt zal de stroop zwart van
kleur zijn (zie foto), met witte griessuiker zal het eerder een
lichtbruine emulsie zijn. Men kan de scheuten verwijderen maar dat
hoeft zeker niet, ze mag
ook zo gebruikt worden.
Hoe en waarom
gebruiken?
Dennensiroop versterkt de longen en is daarom aangewezen bij
bronchiale hoest door zijn bronchiënverwijdende eigenschappen. Ook bij
hoestbuien, verkoudheden, astma kan deze siroop verlichting brengen.
De siroop werkt
slijmoplossend en heeft een hoog gehalte aan vit C
(weerstandverhogend), ze is tevens bloedzuiverend.
Gebruik :
4 maal daags na de maaltijd een theelepel dennensiroop – dit bij
de eerste symptomen van ziekte-
kan helen en verlichten, ook kinderen mogen deze siroop
gebruiken.
De siroop kan na
4 maanden gebruikt worden. Steeds het deksel goed sluiten na gebruik.
De houdbaarheid van de siroop is beperkt (max. 1 jaar), dus ieder jaar
opnieuw dennensiroop maken is de
boodschap !
Met de
bovenstaande argumenten, het makkelijke recept en ook met veel respect
voor de eeuwenoude traditie van onze landgenoten uit de Ardennen, die
me trouwens de siroop via collega Hofmeester Piet leerden kennen, wil
ik dit kruidendrankje promoveren tot supertip !
