Natuurlijk...Natuurlijke wijn
     
Domaine Léonine
Stéphane Morin

pure, authentieke, natuurlijke wijnen

des vins purs, authentiques et naturels

France  - VdP des Côtes Catalanes

zicht wijngaard




Onze wijngaard 

Domein opgericht in 2005. 12 hectare op 5 percelen van Banyuls tot Passa, gecultiveerd in biologische landbouw (gecerficeerd qualité France). De bewerking van de bodem geschiedt met de traktor, met de pioche en voor Carbone 14 met paard. De wijngaarden worden behandeld met zwavel, koper, mest van netels en een kruidenthee van paardenstaart.
De oogst gebeurt natuurlijk manueel en in bakjes van 10 kg. De druiven worden gedurende 24 uur gekoeld bewaard in een frigo op 4°C alvorens persing of  inkuiping.
Alle handelingen van de wijn (vullen tonnen, soutireren, de mise en bouteille) gebeuren gravitair. Het domein is "pompofoob".

in kelder
in de kelder

Notre vignoble 

Domaine crée en 2005, 12 hectares sur 5 parcelles, de Banyuls/mer à Passa cultivés en bio (certifié Qualité France) Le travail du sol est effectué au tracteur, à la pioche et au cheval pour Carbone 14 Les traitements sont réalisés avec du soufre , du cuivre, du purin d'orthie et des tisanes de prèle. Les vendanges sont manuelles en caisse de 10kg. Les raisins sont stockés 24h dans une caisse frigo à 4° avant l'encuvage ou le pressurage. Les vins ne sont pas levurés, peu ou pas sulfités et non filtrés. Toute les manipulations des vins ( entonnage, soutirage et mise en bouteille) se font par gravité.( Le domaine est "pompophobe")

pioche

                                     Stéphane Morin en YoYo


StephaneMorin

Speciale prijzen op het salon - Prix spéciaux sur le salon: te proeven wijnen - les vins à déguster

Te proeven wijnen - Les vins à déguster Prijs (btw incl.) 1 fles -
Prix (tva compris) 1 bouteille
Prijs (btw incl.) vanaf 12 flessen -
Prix (tva compris) à partir de 12 bouteilles
Que pasa 2007 : 13°

grenache noir et gris (50/50) assemblé àla cuve pendant 15jours, pressurage et fermentation et élevage sur lie en barrique, vignes de 20 à 55 ans. Sans soufre

geassembleerd in de cuve gedurende 15 dagen, persing, vergisting en opvoeding in barrique. Wijngaard van 20 tot 55 jaar zonder toegevoegd sulfiet
  Que pasa
10,75 Euro 10,20 Euro
Fond de tiroir 2007 : 13.5°

60% grenache noir, 40% carignan vinifiés séparément, 20% barrique, grenache de 12 et 22ans, carignan de 100ans 15mg soufre total.

60% grenache noir, 40% carignan apart gevinifieerd, 20% op houten vat, grenache van 12 tot 22 jaar, honderdjarige Carignan, 15 mg toegevoegd sulfiet
  fond de tiroir
11,75 Euro 11,15 Euro
Bottle neck 2007 : 13.5°

50% grenache noir, 50% syrah en macération carbonique en cuve inox, grenache de 12ans et syrah de 25 ans sans soufre

50% grenache noir, 50% syrah, macération carbonique in een inox cuve, grenache van 12 jaar oud, syrah van 25 jaar oud, zonder toegevoegd sulfiet
  bottle neck
13,80 Euro 13,10 Euro 
Carbone 14 2007 : 14°

100% grenache noir, gris et blanc sur arène granitique (60ans), macération carbonique de 3 semaines 100% barrique sans soufre

100% Grenache noir, gris en blanc op graniet, 60 jaar oude stokken, macération carbonique van 3 weken, 100% opvoeding op hout, zonder toegevoegd sulfiet
  carbone 14
15,75 Euro 15,00 Euro 
Entre Coeur 2006 : 14°   

100% grenache noir, gris et blanc sur chiste à Banyuls/mer (80ans) macération carbonique de 4 semaines 100% barrique sans soufre.

100% grenache noir, gris en blanc op chiste aan Banyuls/zee, 80 jaar oud, macération carbonique van 4 weker, 100% opvoeding op hout zonder toegevoegd sulfiet
  entre coeur
25,95 Euro 24,70 Euro 

DEZE WIJNEN ZIJN TE VERKRIJGEN BIJ:

Wijnfolie
HANS DUSSELIER
Stratem 7-9
9880 Aalter
Tel.: 0477/35.00.88
info@wijnfolie.be
www.wijnfolie.be

eXTReMe Tracker