Dans les années 80,  Alain Schonbrodt, passionné de pisciculture en eau froide, démarre sa première tentative à Harsin, bientôt suivie en 1992, par une installation artisanale quoique professionnelle sur les bords de la Wamme, à Hargimont.
Il s'y consacre désormais à l'élevage de salmonidés essentiellement (truites Fario et arc-en-ciel, ombles de fontaines, hybrides) mais un bassin y est destiné aux carpes herbivores.

Tous les salmonidés sont garantis d'origine régionale et certifiés indemnes de maladies infectieuses.

Les abattages ne sont effectués que sur commande, tous les matins. De la sorte, l'exploitant peut garantir à ses clients une fraîcheur incomparable de ses produits. Aucun stock n'est constitué ni en frigo, ni en congélateur.

Les pêcheurs peuvent également y trouver des poissons à la taille légale destinés au repeuplement et acclimatés à notre environnement régional.