Champignons gratinés au fromage bleu

( Recette de chez Véro - http://www.lessecretsdevero.com/ )

Nombre de personnes : 4
Facilité : Facile
Temps de préparation : 25 minutes

Ingrédients :

500gr de champignons de Paris,
1 fine baguette de pain, 1 grosse tranche de fourme d'Ambert
ou autre fromage bleu, 2 cuillères à soupe de porto rouge,
2 cuillères à soupe de crème fraîche, poivre.

Recette :

Coupez la baguette en tranches de 1cm et grillez-les
légèrement dans un four préchauffé à 180°.
Nettoyez les champignons et ôtez les queues.
Enlevez la croûte du fromage et écrasez-le à la fourchette.
Maniez-le avec le porto et la crème,
poivrez généreusement et salez si nécessaire (cela dépend du fromage).
Placez les tranches de pain grillé sur une plaque allant au four,
disposez un champignon sur chaque tranche (ou 2 s'ils sont petits).
Farcissez les champignons du mélange au fromage
et faites dorer au four une dizaine de minutes.

Astuce : Peut être servi à l'apéritif avec un verre de porto
ou comme entrée avec une salade frisée à l'huile de noix.