Ces activités ont cependant
de nombreux points communs :
La finalité humaine
Le travail d'équipe dans un climat de service, de courtoisie
et de disponibilité.
L'activité hôtelière
repose non seulement sur des compétences techniques mais
aussi sur la qualité de la personnalité, du contact
humain, des motivations et des capacités à s'intégrer
au groupe et à l'animer.
Entre le rôle des cadres
supérieurs et celui du personnel technique de base, la
tâche du personnel d'encadrement, de maîtrise ou
de supervision sera :
d'assurer l'organisation
et la responsabilité du service
vis-à-vis de la clientèle et de la direction
Quelques photos de notre
restaurant d'application
Le restaurant est ouvert
les jeudis et vendredis. Il est accessible sur réservation
par téléphone.
En première année,
les étudiants s'exercent aux métiers de l'hôtellerie
afin d'en connaître les particularités. Cela leur
permettra plus tard dans leur métier de gestionnaire
de diriger leur équipe.
