GASTRONOMISCHE BANKETTEN

PRIVATEDINERS – LUNCHEN

MENU VANAF 20 € PER PERSOON

Soep

Koud voorgerecht of warm tussengerrecht
Warm hoofdgerecht
Minimum 6 personen per gerecht

Supplement op menu formule

* 1,50 €  ** 2,5 €  *** 3,50 €  **** 5,- € ***** 10,- €

Koude voorgerechten      

Slaatje van gerookte en gemarineerde zalm met bieslookdressing

8,5 € / pp

Zalmfilet “belle vue” en tomaat gevuld met grijze garnalen met whiskysausje

8,5 € / pp

In het huis gerookte zalm en noorse garnituur

8,5 € / pp

Italiaanse antipastaschotel               ( *)

10,-€ /pp

Carpaccio op Toscaanse wijze

8,5 € / pp

½ Kreeft “belle vue “ met tomaat garnaal en passend sausje (*****)

20,- € / pp

Parmahesp met meloen en rode bessen

8,5 € / pp

In het huis vervaardigde ganzelever  met garnituur (***)

13,00 € / pp

Buideltje van gerookte zalm gevuld met tartaar van zalm en groentjes (*)

10,-€ /pp

Salade folle met gerookte zalm , mozarella,scampi’s en zeevruchten

8,5 € / pp

Crab- en kreeftenvlees kocktail “ belle vue “ (**)

12,-€ / PP

Combi van gevogelte terrine ,foie gras , gerookte eendeborst(*)

10,-€ /pp

 

Warme voor- en tussengerechten

Trio van st-jacobs,tongfilet en zalm op preipure en preisausje met Noilly Prat (*)

10,-€ /pp

Lotte & st- jacobsmossel met broccolimousse en natuasaus ( * )

10,-€ /pp

Vispannetje van het huis  

8,5 € / pp

Zalm & scampi’s met zuiders crèmesausje

8,5 € / pp

Lotte & rivierkreeftjes met kreeftensausje met brunnoise groentjes ( *) 

10,-€ /pp

Vis en zeevruchten assortiment met Crutaceesausje  

8,5 € / pp

Gebakken scampi’s diabolo van de chef 8 st ( * )

10,-€ /pp

Duo van tongfilet en gevulde tongfilet met zalm dugléré ( *)    

10,-€ /pp

Gevulde grietfilets met juliennegroenten , crustaceesausje met rivierkreeftjes(*)

10,-€ /pp

Sint jacobvruchten met lookcréme, paddestoelen en fijne kruiden ( ***)

12,5 € /pp

Gestoomde tarbotfilet op Oostendse wijze ( ***)

13;5€ /pp

½ kreeft natua (*****)

20,-€ / pp

Kalfszwezerikken of kalfsnieren of combinatie Grand Mère(***)          

13,5 €/pp