BARBEQUE BUFFET ( vanaf 25 personen )

Enkel te verkrijgen met bediening en in menu met aperitiefhapjes en aanvullend dessert of dessertbuffet

( bediening niet inbegrepen )

Zonder voorgerecht € 15,50 ,-/pp

Met voorgerecht 13,50 €/ pp

 

groentenbuffet :

·        Gemengde sla met vinaigrette

·        Provençaalse gratin

·        Tomaten en komkommersla

·        sperzieboontjes

·        Geraspte wortels vinaigrette

·        Champignons op zijn grieks

·        Aardappelsla – rijst oriental – pastasla

·        Aardappels in de schil

·        Koude : Cocktail -, duivel -, looksaus

·        Warme : provençaalse-, béarnaise -, champignonssaus

·        Spirellisalade met zeevruchten

·        Morzarellasalade

 

Vleesassortiment ( op barbecue te bakken )

 

            Aantal soorten : afhankelijk van aantal personen

·        Rundsvlees: combinatie van chateaubriand & entrecote

·        Lamsvlees  : combinatie van gigot & lamskroon

·        Kalfsmignonetten

·        Varkenshaasje natuur en ardeens

·        Assortiment van verse bbq worsten en – burgers

·        Gemarineerde en gefarceerde gevogelteborsten

·        Eendeborstfilet met passend sausje

·        Kwartels op normandische wijze

·        Verschillende brochetjes ( lams – runds – varkens – kalkoen )