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Plus qu'un jeu, BACCHANALES est une vraie méthode pour apprendre à déguster les vins, à reconnaitre cépages et millésimes, avec les techniques des maîtres de l'art.

 
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carafe à décanter
La Clef du Vin
Instrument de mesure qui vous permet de connaître instantanément le potentiel de garde de vos vins. Elle est efficace sur tous type de vins.
 
 
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carafe à décanter
FUT EN CHÊNE
 
 
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LA CAVE DES VINS

Nous sélectionnons les vins avec une réelle passion. Bien au-delà des appellations, des régions, des pays, les vins que nous vous proposons sont avant tout le fruit du travail d’un vigneron, mais aussi du respect d’un environnement, d’une matière première (le raisin), d’un sol et racontent l’histoire d’un millésime.

Nous souhaitons démocratiser les cultures du vin, en créant un lieu de découverte et de plaisir partagé...

La gastronomie mérite d'être considérée comme un art, et sa compréhension, bien au-delà de la recherche du plaisir. La cuisine et le vin sont deux axes, qui se retrouvent autour de la table, ils doivent se compléter harmonieusement, pour se mettre mutuellement en valeur, et procurer par leur complémentarité l'émotion gustative.

ALSACE

La culture de la vigne dans cette région s'est faite après la conquête romaine.Au moyen-âge, le Rhin servait de voie de commercialisation vers les pays nordiques. Au XVI siècle, la réputation des vins était considérable. Après 1870, la production de qualité a été sacrifiée à la production de quantité, mais dés 1918 le vignoble Alsacien s'est réorienté vers la production de vins issus de cépages nobles. Aujourd'hui l'Alsace continue d'investir dans des vins de qualité par des méthodes de culture rigoureuses (vendanges vertes par exemple).C'est un climat semi-continental du à une situation géographique exceptionnelle. Le vignoble est abrité des influences océaniques par le massif des Vosges, cette protection apporte au vignoble un micro-climat indispensable à l'épanouissement de la vigne. Le pluviomètre est parmi les plus faible de France. La plus grande partie du vignoble est exposée sud, sud-est. Les sols sont très variés sur l'ensemble du vignoble souvent faits de sables et graviers dans lesquels on retrouve principalement : granit, calcaire, marne, shiste, argile et grès.

Aimé Stents - Wettolsheim
Prix ttc
website
adresse web
 
Riesling 2013
75 cl
11,20 €
Pinot Gris "Reseve" 2014
75 cl
11,95 €
Pinot Blanc "Reserve" 2013
75 cl
9,25 €
Pinot Noir 2013
75 cl
11,90 €
Gewurztraminer 2010
37,5cl
7,90 €
Gewurztraminer 2013
75 cl
13,50 €
 
Vin de Prestige
 
Pinot Gris Grand Cru "HENGST" 2011
75 cl
24,50 €
DOPFF & IRION à RIQUEWIHR
 
website
adresse web
 
Riesling Dopff & Irion 2013
75 cl
10,65 €
Pinot Blanc Dopff & Irion 2012
75 cl
8,30 €
Pinot Gris Dopff & Irion 2013
75 cl
10,65 €
Gewurtztraminer Dopff & Irion 2013
75 cl
11,00 €
Pinot Noir Dopff & Irion 2013
75 cl
10,40 €
Crémant Brut Blanc de blanc Dopff Irion
75 cl
14,20 €
 
Domaines du Château de RIQUEWIHR
 
Domaine "Les Murailles" Riesling 2010
75 cl
14,45 €
Domaine "Les Maquisards" Pinot Gris 2011
75 cl
15,50 €
Domaine "Les Amandiers" Muscat 2010
75 cl
13,70 €
Dopff Les Tonnelles Domaine "Les Tonnelles" Pinot Noir 2007
75 cl
15,90 €
BEAUJOLAIS

Le Beaujolais tient son nom de la maison nobiliaire des Beaujeu, présente dans la région depuis le Xème siècle. Dès l’époque gallo-romaine, le Beaujolais occupe une position stratégique, le long de la voie commerciale entre le Nord et le Sud de la France, et la vigne y est déjà présente à cette époque. L’histoire et le succès du vignoble sera toujours lié à l’essor des voies commerciales. L’ouverture du canal de Briare au XVIIème, puis l’arrivée du chemin de fer au siècle suivant faciliteront l’acheminement des vins vers Paris, où il deviendra rapidement aussi populaire qu’il ne l’était à Lyon (l’adage veut que Lyon soit arrosée par 3 fleuves : le Rhône, la Saône, et le Beaujolais). Le Beaujolais s’étend du Nord de Lyon au Sud de Mâcon, sur les départements du Rhône et de la Saône et Loire.En Beaujolais, les vrais amateurs savent déjà que l’on savoure ici, dans l’une des plus jolies régions de France, une gamme de vins complète et cohérente.Les vignerons sont en effet passionnés, chaleureux, et manient avec talent l’art et la manière d’élever des crus puissants aux côtés d’autres, plus souples, où le fruit domine. Tous sont marqués par ce cépage Gamay, qui se plaît parfaitement dans ces sols de schistes, de gore, de granit ou argilo-siliceux... Le plaisir est donc omniprésent.

DOMAINE DU CALVAIRE DE ROCHE-GRÈS
 
website
adresse web Didier Desvignes Viticulteur
 
Beaujolais-Villages 2014
75 cl
8,95 €
Morgon "Les Charmes" 2013
75 cl
12,00 €
Brouilly "Cuvée l'Optimum" 2014
75 cl
12,00 €
Chirouble Nature Didier Desvignes Chirouble "Nature" sans soufre 2012
75 cl
Beaujolais rose Didier Desvignes Beaujolais Rosé 2014
75 cl
10,95 €
Beaujolais Blanc Didier Desvignes Beaujolais Blanc 2012
75 cl
Moulin à Vent "Clos les Charmes" 2011
75 cl
14,95 €
Moulin à Vent "Terre de Manganèse" 2011
75 cl
21,60 €
SPIRITUEUX
carafe à décanter
 
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mise en bouteille
 
 
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THERMO-HYGRO
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