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Chers clients, chers amis,

Nous vous presentons une nouvelle selection en ce mois de fevrier 2018

Le domaine Boucabeille

Nous voilà au pied de Forca Real (Altitude 505 m), à 15 km au Nord-Ouest de Perpignan.

Cette colline est formée de schistes ardoisiers (ardoises).

Si Jean Boucabeille insiste pour montrer son vignoble, c'est qu'il est effectivement remarquable.

Il s'agit en fait d'un sol, logé dans un superbe amphithéatre à l'aplomb de l'ermitage éponyme.

Cette colline de pierre offre un panorama exceptionnel sur toute la plaine du Roussillon et la mer. 

L'ensemble regarde langouresement la baie de Collioure. Exposées au sud-est, les terrasses en courbes de niveau bénéficient d'un ensoleillement execptionnel, mais aussi du souffle frais du massif et des embruns nocturnes de la Grande Bleue...

 

C'est dans cet environnement, patiemment constitué, loin des villages et loin de toutes autres activités, que le Domaine produit des raisins en agriculture biologique. Les fortes pentes du vignoble obligent et obligeront toujours à réaliser les travaux de la vigne à la main

Les cuvées :

 

Les Terrasses de Régis Boucabeille rouge 2016 - 9,40 €
Cépage : Grenache Noir (50%) – Syrah (50%)

Le nom du vin évoque la culture traditionnelle de la vigne en montagne sur des terrasses. Le vin est une expression directe du terroir. Mis en bouteille peu de temps après les vendanges, ll est fruite, épicé et peu tannique.

Cuvée Les Terrasses de Régis
Appellation Côtes du Roussillon Villages
Millésime 2016
Terroir Coteaux de Schistes de Forca Real.
Dégustation Robe dense brillante, ou se mèlent fruits noirs et épices douces. Sa bouche est charnue, cropquante avec de très jolis tanins enrobés.
Consommation Plats en sauce, cuisine orientale, plats épicés, gibier, poisson à la planxa
  A consommer avant les 5 ans à venir. Ce vin est très agréable et à un bon rapport qualité-prix.

 

 

Les Terrasses de Régis Boucabeille Blanc 2016 - 9,40 €
Cépage : Grenache blanc (50%) – Maccabeu (50%)
Cuvée Le Blanc de Régis
Appellation Côtes du Roussillon
Millésime 2016
Terroir Coteaux de Schistes de Forca Real.
Dégustation Robe claire avec des reflets verdâtre. Nez sur des notes florales et d'agrumes. Bouche gouleyante et généreuse agréablement rafraîchie par une touche d'acidité. La finale est vive et croquante.
  Apéritif, plats d'été, poissons, grillades

 

Les Terrasses de Régis Boucabeille Rose 2016 - 9,40 €
Cépage : Grenache Noir (70%) – Syrah (30%)
Cuvée Le Rosé
Appellation Côtes du Roussillon
Millésime 2016
Terroir Coteaux de Schistes de Forca Real.
Dégustation Robe couleur rosâtre avec des touches orangées. Nez aux arômes de framboises et de fraises. Une bouche bien fraîche et légèrement croquante avec une touche d'acidité. La finale est suave et fondante.
Consommation Apéritif, plats d'été, poissons, grillades
  Ce vin peut-être facilement bu en apéritif. Il est très agréable à boire grâce à sa fraîcheur et sa vivacité.

Monte Nero rouge 2016 - 14,50 €
Cépage : Grenache Noir (32%) – Syrah (40%) - Mourvèdre (28%)

Le nom évoque le Colline de Forca real, montagne pyramidale de couleur noire, reconnaissable à des km à la ronde. Cette montagne noire est un amer marin depuis l'antiquité et sert toujours aujourd'hui de repère en mer pour les pêcheurs. Le vin est une expression de grenache noir d'altitude sur schistes, magnifié par une élevage dans de vieux fûts de chêne.

Appellation Côtes du Roussillon Villages
Dégustation Robe grenat assez claire avec des reflets brillants. Nez épicé sur des notes cacaotées et d'herbes de provence. Une bouche vive et ronde sur des notes de cerises. Finale avec une agréable touche d'acidité.
Consommation Plats en sauce, cuisine orientale, plats épicés, gibier, poisson à la planxa
  Le terroir de la Forca Real nous permet encore une fois d'obtenir ce beau nectar. Très bien équilibré et généreux, ce vin est un régal pour les amateurs des vins du Roussillon.

 

 

audivin 404 Chaussée de wavre 1040 Bruxelles ouvert du mardi au samedi de 10h30 à 18h30 & dimanche de 10h à 13h  Vins & spiritueux, articles de cave, materiel vinicole.

 

 

 
       
 
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