MITTNACHT-FRERES

	Domaine Mittnacht Frères 27 route de Ribeauville 68150 Hunawihr Tél. : 03 89 73 62 01 Fax : 03 89 73 38 10 site web: - email : mittnacht.freres@wanadoo.fr
	Dernière visite à la cave : février 2010

Vins sélectionnés Edelzwicker Crémant chasselas Sylvaner Pinot blanc Muscat Riesling Pinot gris Gewurztraminer Pinot noir
	Il faut découvrir et suivre ces deux vignerons pleins de promesses et d’espoirs établis dans le village d’Hunawihr et qui exploitent une myriade de parcelles sur des arpents s’étendant de la commune du même nom à celle de Ribeauvillé. Modestes, peu avancés dans l’estime d’eux-mêmes par le souci rongeant qu’il faut faire bien et mieux encore pour s’octroyer le crédit supérieur dans un monde viticole où seuls existent, dans leurs forts intérieurs, les vignerons hyper reconnus (au nombre très restreint) et plébiscités par l’excellence de leur travail, ils s’intériorisent une volonté mentale et s’insufflent la vitalité d’y coller !
Dotés d’un terroir alsacien prestigieux (mais certainement encore insuffisamment considéré dans l’élite à nos yeux) sur le grand cru Rosacker, ils possèdent aussi, en monopole, le petit clos Wilhelmine de Hunawihr, de pente raide et d’orientation sud au sol calcaire avec un sous-sol de muschelkalk, ainsi que le grand cru Osterberg de Ribeauvillé, sur des pentes assez fortes d’exposition Est-Sud-Est et à l’ensoleillement très favorisé. Egalement à l’actif, le lieu-dit Muhlforst sur un excellent terroir à la texture lourde et le clos de la Courtille qui est une belle parcelle communale au micro climat favorisant une grande maturité (+ un élevage en barrique).
Il sont définitivement engagés dans une politique de conduite du vignoble hautement qualitative (culture bio-dynamique, vignes labourées et souvent enherbées, pressurage de raisins entiers acheminés sans agressions ni triturations aux pressoirs, débourbage statique lent, levures indigènes ou sélection et ensemencement de levures indigènes).

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