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site web:
http://www.josmeyer.com
email: josmeyer@wanadoo.fr
Dernière visite à la cave : mars 2006 |
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Edelzwicker |
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Cette
exploitation créée en 1854 par Aloyse Meyer est actuellement dirigée
par l'arrière-petit fils, Jean Meyer, et la cinquième génération se
tient prête à prendre la relève. Les 25 hectares en production s’égrènent sur des surfaces variées mais s’excentrant peu de ce fief viticole qui a les pieds bien enfouis dans la commune de Wintzenheim. Précédemment garanti d’un indéfectible renom, le domaine soute désormais sa griffe de fabrication dans une conduite du vignoble plus hégémonique, dans le meilleur sens du terme et avec une détermination qui pousse à l'attention. Optant, depuis 1999, pour la biodynamie, cette propriété contente, par ce geste, le vœu louable de respecter la nature, ainsi que l’émancipation d’un désir à vouloir livrer une politique qualitative encore plus inflexible. L’activité de négoce (achats de raisins) qui était assez intense, dans un passé proche, se réduit à néant. |
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De toute façon, ce reliquat (+/-4 ha) respecte la conversion biologique des cultures selon la charte Tyflo. Par la combinaison de ses pratiques, Jean Meyer tient à sauvegarder sa philosophie immuable qui est de concevoir des vins qui doivent s’accorder à la gastronomie. Ainsi, on ne rencontrera pas des "bêtes à concours" comme des cuvées hyper-concentrées qui font parfois fi d’une certaine mesure dans le discernement, ni des expressions dénaturantes dans le mauvais grimage des sucres résiduels d’une vile illustration mais, prioritairement, des vins secs, francs, au fruité délicat et aiguillés sur les biens plus exaltantes et subtiles circonvolutions des acidités délinéées, raffinées et tendues. Sur les 5 ha de Grands Crus, il y a le Hengst de Wintzenheim et le Brand de Turckheim. En lieux-dits ;un terroir granitique :le Warstein (à l’ouest et un peu au sud de Wintzenheim) et un terroir alluvial :l’Herrenweg (au nord de Wintzenheim jusqu’à la commune de Turckheim). Toute la gamme est assurée d’un habillage stylé (étiquettes "artistiques"). D’impressions, le point fort se rencontre dans la faconde du grand cru Hengst et aussi du Brand. Les autres cuvées sont moins structurées, des lieux-dits jusqu’aux génériques qui sont assez légers mais dans le style toujours assuré d’un bel éclat fruité et d’une matière finement dessinée. |
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