Gastronomie

Apéritif
	Cake au Pinot blanc
Entrées
	Cassolette d'escargots au Pinot gris
	Feuilleté d'asperges aux morilles
	Salade de carpes frites à la crème d'ail confite
	Salade de choucroute
	Tarte à l'oignon
	Tarte à la choucroute
	Tarte flambée
	Terrine de foie gras
	Tourte de la vallée de Munster
Plats
	Aumônière de sandre à la choucroute
	Baekeoffe
	Carpe frite à la bière et à la semoule
	Choucroute alsacienne
	Choucroute au cochon de lait et foie gras
	Dos de brochet à la purée d'orties
	Escalope de foie gras et salade de choucroute
	Roïgabrageldi
	Filets de sandre au raifort et au concombre
	Filets de sandre au riesling
	Filets de Truite au Pinot Noir et Choucroute
	Joues de porc au Pinot noir
	Magrets de canard à la choucroute confite
	Matelote de l'Ill au vin blanc
	Palette de porc à la moutarde et spaetzle
	Pavés de pieds de porc gourmets
	Potée au Munster
	Quenelles de foie sur choucroute
	Rôti de porc à la paysanne
	Saint-Jacques au lard, rutabaga, crème de raifort
	Truite farcie
Desserts
	Crème brûlée à l'alisier
	Kougelhopf ou kouglof
	La tarte à la rhubarbe ou rhabarwerkueche
	Le munster fermier et sa gelée de Gewurztraminer
	Soufflé tiède aux mirabelles
	Soupe de quetsche au pinot noir et à la cannelle

Bien que traditionnelles, ces recettes ont été testées et adaptées durant nos longues soirées d'hiver...