Les vitamines
                                             

Pimentez-vous la vie !

La vitamine A ou "rétinol". a été trouvée dans la rétine. Les aliments d'origine animale tels que la viande et notamment le foie, contiennent du rétinol. Elle prévient le vieillissement de la peau, renforce les défenses de l'organisme et aide à la croissance des gencives.
La vitamine B1 protège contre les conséquences liées à la consommation d'alcool. Elle est indispensable à la formation des globules rouges. On la trouve dans la levure de bière, la cuticule des graines de céréales,...
La vitamine B2 participe à la transformation des hydrates de carbone, des graisses et des protéines. Elle améliore les prestations physiques et protège contre la baisse d'hémoglobine. On la trouve dans les laitages, viandes, poissons, champignons,...  
La vitamine B3 protège les cellules, maintient le système digestif en forme et participe au maintien d'un bon cholestérol. On la trouve dans le foie, la viande, le poisson, les céréales et les noix  
L'acide pantothénique, ou vitamine B5, est présent dans la plupart des aliments. Elle aide à la cicatrisation, stimule le système immunitaire et prévient des inflammations articulaires.  
La vitamine B6 débarrasse l'organisme des substances toxique absorbée, améliore les défenses de l'organisme et diminue les problèmes qui accompagnent les menstruations et la ménopause. Elle est présente dans les viandes et les végétaux  

La vitamine B8 permet le métabolisme des graisses, sucres et protéines.
 		  
La vitamine B12 améliore la mémoire et la concentration et protège contre certains allergisant. Elle se trouve dans la viande et les produits laitiers. Chez nous, elle est stockée dans le foie et secrétée par la bile.  
La vitamine C est préconisée comme stimulant des défenses de l'organisme au cours des infections virales comme la grippe et le coryza. C'est un des anti-oxydants les plus puissants. Elle participe activement à la défense immunitaire.  
La vitamine D joue un rôle prépondérant sur le métabolisme du calcium et du phosphore et garanti la solidité des os. L'organisme fabrique la vitamine D grâce à la lumière du soleil.  
Le principal effet de la vitamine E est son action anti-oxydante. Elle contribue à la formation de l'hémoglobine. Elle protège aussi les globules rouges en renforçant leur membrane.  
La vitamine H est prescrite dans les problèmes divers de la peau et des muqueuses  
La vitamine K (K pour coagulation en allemand) est nécessaire au bon fonctionnement de la coagulation du sang.  
La vitamine M ou acide folique permet à l'organisme une meilleure souplesse des muscles et des articulations. On la trouve dans la betterave, le céleri, le chou, le navet et le pissenlit.  
   

Le calcium a une grande affinité pour l'os dans lequel il s'accumule, il en garantit la solidité. Le calcium se trouve principalement dans le lait et produits laitiers.  

Le phosphore joue un rôle essentiel dans le stockage et le transfert d'énergie au cours du métabolisme.  

L'apport quotidien de magnésium est souhaitable pour une bonne pression sanguine. Il prévient des problèmes prostatiques et stabilise les échanges hormonaux. Il maintient aussi le système nerveux en harmonie.  

Le cuivre renforce les défenses immunitaires.  

Le fer disponible dans les viandes et sert à l'amélioration des prestations physiques. Il augmente la concentration, lutte contre la fatigue, prévient les retards de croissance et l'anémie.  

L'iode est sans doute le plus vieux remède utilisé pour éviter les affections thyroïdiennes telles que les goitres.  

L'apport de sélénium maintient la qualité de la peau et des cheveux. Un manque de sélénium nous rend plus sensible au soleil, à l'alcool et au tabac. C'est également un anti-oxydant puissant.  

Le molybdène aide à la transformation des graisses en énergie.  

Le déficit en Chrome alimentaire est chronique dans nos contrées. On le retrouve dans le foie, champignons, les noix, les fruits de mer,... Il intervient dans la régularisation de l'insuline et du cholestérol et prévient les infections.  

Le manganèse est classé parmi les oligo-éléments essentiels. Il est fixé par le foie et s'élimine dans la bile. Il est nécessaire dans la transformation des sucres.  

Le zinc joue un rôle dans l'absorption de l'acide folique. Son manque génère le rachitisme. Les aliments les plus riches sont les viandes, les poissons.  
           
 

© Bruno Alemanno 2002 - 2004

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